Оливковое масло способно предотвращать болезнь Альцгеймера. К такому выводу, как сообщила газета Daily Telegraph, пришли ученые-физиобиологи из центра химических сенсоров в Филадельфии. Содержащиеся в масле вещества, в том числе олеокантал (oleocanthal), изменяют структуру токсичных химических элементов, которые, как полагают специалисты, способствуют развитию слабоумия. Именно эти химические элементы, по предположению ученых, "напрямую нарушают" функционирование нервных клеток в мозгу у страдающих от болезни Альцгеймера, что ведет к потере памяти, гибели клеток и нарушению функций работы мозга.
По словам руководителя группы исследователей, профессора Пола Бреслина, "это открытие может помочь выявить эффективное средство профилактики в борьбе с тяжелейшим заболеванием". А еще ученые рекомендуют "есть, как греки, и жить – как боги", то есть следовать старым традициям греческой кухни: потребляет большое количество овощей (тот же греческий салат, заправленный оливковым маслом), сыры, йогурт, немного мяса и немного красного вина.
Комментариев нет:
Отправить комментарий