Диетические десерты № 6

Творожный десерт с цукатами
500 гр. творога; 2 ст. ложки сахара; 50 гр. цукатов; 100 гр.
бисквитного печенья; 50 гр. шоколадной крошки; 100 гр. малинового мусса.
В глубокой миске смешать творог, сахар и цукаты.

Перемешать до
равномерного распределения цукатов по всей массе. В творог добавить
шоколадную крошку и еще раз перемешать. Дно и бока металлической посуды
выложить бисквитным печеньем и пропитать его малиновым муссом. Пустоты
заполнить творожной массой и поставить блюдо на час н холодильник.
Перед подачей к столу, перевернув миску, выложить десерт на плоскую
тарелку и нарезать порционными кусками.
Мороженое сливочное с изюмом, цукатами и вареньем
850 гр. сливонного мороженого; 50 гр. цукатов; 50 гр. изюма; 50 гр. варенья.
Изюм без косточек тщательно промыть. Ввести изюм вместе с цукатами в
мягкое сливочное мороженое. Полученную массу тщательно перемешать.
Сформовать массу в виде шариков, уложить в порционные вазочки. Подать с
вареньем и фруктами.
Десерт "Яблоки в карамели”
250 гр. свежих яблок; 80 гр. растительного масла; 35 гр. картофельного крахмала; 6 гр. сахара; 3 яйца.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Взбить яйца и окунуть
туда яблоки, затем обвалять их в крахмале. Обжарить яблоки до
золотистого цвета в растительном масле. Сироп: растворить сахар и
растительном масле, довести до кипения. Добавить в сироп яблоки. Перед
тем как уложить готовое блюдо и тарелочки, надо предварительно смазать
стенки посуды растительным маслом, чтобы сироп не прилипал.