Что такое панировка льезон?

Что такое панировка льезон? Спасибо. Что такое патока? Что такое пахлава? что такое песто? Что такое сливочный сыр? И чем его можно заменить (творог, маскарпоне)? Что такое смалец? Что такое соус Вучешир? Что такое французский багет? Что такое фромаж? Что такое фуршет? Что такое шалот? Я живу в глубинке.

Про моцареллу у нас никто не слышал... Каким сыром заменить (если вообще можно заменить)? Я не умею готовить,а мама говорит что мне надо научиться это делать! Что мне делать? Я недавно купила красные бананы и они вовсе не сладкие,наоборот как трава. Что делать? Выбросить или с ними можно что-нибудь сделать, чтобы они дозрел Я приготовила кальцинированный творог, а он совершенно пресный, не как в магазине! Так должно быть? Или я что-то не так сделала? Спасибо! Галина
Чемпион Дальневосточного поварского чемпионата: «Вкус и внешний вид блюда должны гармонировать» - Интервь с чемпионом Дальневосточного поварского чемпионата Георгием Боевым - Персона, интеврью с поварами, интервью с рестораторами - Кулинарный Эдем Повар владивостокского ресторана Del Mar Георгий Боев штурмовал Приморский кулинарный фестиваль во второй раз. И если в прошлом году он выиграл бронзовую медаль, то сейчас он покорил самую вершину Дальневосточного поварского чемпионата и завоевал гран-при. К участию в чемпионате готовились? К чемпионату готовился. Последний месяц прорабатывал все варианты, но в Черном ящике попалось то, что попалось. Предугадать было сложно. Кто помогал в подготовке к чемпионату? В основном, помогал шеф-повар ресторана Del Mar Александр Иванов (золотой призер I Приморского Кулинарного фестиваля). Но больше я полагался на себя. Не очень люблю кого-то слушать, тем более срисовывать с чужых работ. Судья V Приморского кулинарного фестиваля Адриан Кавальери отметил, что «Черный ящик» – это испытание, прежде всего, мышления и креативности повара. Согласны? С Адрианом полностью согласен. Человек должен быть творчески развит. В конкурсе «Черный ящик» проявляешь весь свои способности, весь свой талант. Что самое важное в этом конкурсе: вкус, аромат, внешний вид блюда, скорость? На первом месте должен стоять вкус, потом уже внешний вид блюда, хотя и то и другое должны гармонировать. Некоторые победители прошлых лет не собираются участвовать в фестивалях дальше, мотивируя это тем, что они уже добились звания лучших. Это правильный подход, по вашему мнению? Останавливаться нельзя. Чтобы достигать больших результатов, надо участвовать везде. К тому же, если не будут соревноваться победители прошлых фестивалей, то конкуренция не станет такой острой, как хотелось бы. Что можете посоветовать будущим участникам поварских чемпионатов? Стремиться к победе и развивать себя, свое мышление. Надо брать и готовить. Положить, не глядя, в пакет много продуктов и тренироваться. Когда сидишь и целенаправленно думаешь над блюдом, то приготовить что-то новое сложно. А когда делаешь быстро, как в «Черном ящике», тогда можно получить действительно что-то интересное. А потом уже останется только все правильно рассчитать и перенести в жизнь.
Погружной блендер SlimForce DD855 от Moulinex: 10 секунд – и никаких комочков! :: Новости компаний на 04.07.2012 Любите баловать близких? Приготовьте для них что-нибудь необычное! Например, нежный крем-суп с гренками, острый соус из свежих овощей к мясу и воздушное картофельное пюре… А на сладкое - изысканный десерт со взбитыми сливками. Все это не займет у вас много времени и сил, ведь теперь появился новый погружной блендер SlimForce DD855 от Moulinex, который справится с приготовлением любого блюда всего за десять секунд!