Рецепты салатов с печенью

Существует огромное количество салатов из печени, но здесь мы опишем самые вкусные из них, которые украсят стол на любом торжестве.

Салат с печенью №1.Ингредиенты:- 300 гр. любой печени;- 300 гр. грибов шампиньонов;- 300 гр. корейской морковки;- 250 гр. майонеза.Приготовление:1. Отварите печень и порежьте тонкой соломкой. Важно! Нельзя тереть печень на терку, так как она превратиться в "пух" и останется сухой.2. Поджарьте на сливочном масле шампиньоны.3. Далее нужно укладывать все продукты слоями. Сначала немного корейской морковки положите на дно, дабы другие ингредиенты не прилипли к тарелке. Далее слой печени. Затем слой грибов и опять слой корейской морковки.4. Каждый слой нужно смазывать майонезом.5. Поставить на 3 часа в холодное место пропитаться.Салат с печенью №2.Ингредиенты:- 250 гр. печени (желательно говяжьей);- 2 луковицы;- 2 морковки;- 2 свежих огурца;- 2 варенных белка.Для соуса:- 2 варенных желтка;- 5 ст. ложек оливкового масла;- 2 ст. ложки винного уксуса;- пучок зеленого лука;- 1/3 ч. ложки соли.Приготовление:1. Отварить печень и порезать тонкой соломкой.2. Нарезать лук полукольцами и обжарить на оливковом масле.3. Нарезать морковь соломкой и также обжарить на масле.4. Поджаренные овощи выложить на салфетки, которые впитают лишнее масло.5. Варенные белки также порезать соломкой.6. Приготовить соус - уксус, масло, желтки и соль взбить до получения однородной массы, добавить порезанный зеленый лук.7. Выложить салат с печенью слоями: печень, белок, 0,5 соуса, лук, морковь и вторые 0,5 соуса.8. Поставить в холодильник на 1 час пропитываться.9. Перед подачей украсить соломкой из огурцов.Какой бы салат с печенью вы ни выбрали, все равно не ошибетесь. Так как оба они невероятно вкусные. Приятного аппетита!